Rotes Curry Hähnchen und Gnocci

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Gnocci und Hähnchen, das ist eine wunderbare Gemeinschaft für ein tolles und einfaches Rezept.

Ich bin jemand, der Curry als Gewürz und in Gerichten sehr gern mag. Vielleicht bin ich deshalb auch so ein Fan der indischen Küche geworden. Leider stehe ich da ziemlich mit da, so dass ich mich gern auch selbst solchen Gerichten versuche und variiere. Das Kartoffelige der Gnocci und das herzhafte Curryhähnchen passen einfach perfekt zusammen.

Man kann sicherlich statt dem Hähnchen auch Tofu nehmen und statt dem roten Curry auch grünes mit Spargelspitzen versuchen. Variationen sind das Salz der Küche.

curry gnocci 2

Inhalte

1 Zutaten:

2 Zubereitung:

Zutaten:

400 – 500 g Hähnchen (Brust- oder Innenfilet)
200 ml Sahne
1/2 Zwiebel
3 TL Currypaste rot
1 Pck. Gnocci aus der Kühlung
Salz, Pfeffer

curry gnocci 3

Zubereitung:

Das Hähnchen wird in kleine Mundgerechte Stücke geschnitten und mit 2 Teelöffel der Currypaste gut vermengt. Alles in eine kleine Schüssel geben und abgedeckt im Kühlschrank für ungefähr eine Stunde marinieren lassen.
Am besten nimmt man eine größere Pfanne oder einen Wok. Die Zwiebel mit etwas Öl leicht anbraten. Das marinierte Fleisch hinzugeben und alles gut anbraten. Währenddessen werden die Gnocci (nicht zu weich) gekocht. Danach gibt man sie zu dem Fleisch in die Pfanne und schwenkt sie.
Zum Schluss kommt die Sahne hinzu und wird kurz mit einreduziert. Mit Salz, Pfeffer und dem restlichen TL der Currypaste abschmecken. Vorsicht, bei der Currypaste kann es schnell scharf werden!
Ich esse dazu gern einen frischen Gurkensalat mit saurer Sahne, ein wenig Zucker, Zitrone und Dill. Die perfekte Kombination zum schärferen Curry.

Rotes Curry Hähnchen und Gnocci